Vinsko – kulinarični večer
“Človek mora spoznati vino tako, kot spozna prijatelja; ne zgodovina in ne literatura mu ne bosta v pomoč. To znanje mora osvojiti sam, samostojno iz svoje notranjosti, in ne od zunaj.”
(Hipokrat)
Spoštovani !
Z velikim veseljem Vas vabimo na poseben dogodek ,
VINSKO KULINARIČNI VEČER, ki bo v restavraciji Tango na Otočcu
v soboto, 1. decembra 2007, ob 19. uri.
Večer bo s strokovnim znanjem vodil gospod Jože Rozman – sommelier, publicist in urednik revije Vino.
Cena večerje ( meni z 11 vini ) je 27,50 EUR.
Namen večera je vsem ljubiteljem dobrega vina in hrane ponuditi nekaj več – poskusiti skrbno pripravljeno večerjo usklajeno z enajstimi različnimi vini.
Ob vsakem hodu bomo postregli dve sorti vin iz ene od slovenskih vinorodnih dežel. Za prijetno vzdušje bo nastopila tudi folklorna skupina Kres in vam predstavila plese in pesmi slovenskih pokrajin.
Vljudno vabljeni v našo družbo !
MENI ZA VINSKO KULINARIČNI VEČER, 1.12.2007
Penina
Primorska:
***
Brancinov file z masleno jabolčno peno
in hrenovimi ostružki ob zamrznjenem olivnem olju
s popraženimi olivami
– Zelen konzorcij, suho
Miran Marc, Slap, Vipavska dolina
– Malvazija, suho
Vinakoper, Koper
Dolenjska:
***
Bučkin bonbon z gosjimi jetri
in dolenjsko penino
– Žametna penina
(klasična metoda sekundarnega vrenja v steklenici)
Marko Cvelbar, Bajnof, Trška gora
– Modra frankinja, suho
Franc Martinčič, Šmalčja vas,
Šentjernej
Štajerska:
***
Kozjanski trganci s korenčkom, kolerabo
in oluščenimi prekajenimi rebrci
– Ranina, polsuho
Klet Radgonske gorice
– Couvee White star of Stiria, suho
Kupljen, Jeruzalem
Goriška Brda:
***
Jagnječi čop iz briške pace na kaši iz sladke čebule
in popečenega radiča ter žličnik mehke
ajdove polente z ovčjim sirčkom
– Movia, suho
Aleš Kristančič
– Couvee, suho
Agroind Vipava, Vipava
Bela krajina:
***
Palačinka z orehi in suhimi marelicami
ob cimetovem sladoledu z belokranjskim medom
– Rumeni muškat, sladko – izbor
Jože Prus, Krmačina, Metlika
– Sauvignon Kolednik, sladko – izbor
KZ Metlika, Metlika
Rezervacije in informacije:
Restavracija Tango: tel. 07 38 48 650
rudolf.lovrencic@terme-krka.si
manca.kerin@terme-krka.si
Kaj: Predstavitev
Kdaj: sob, 1.12.
ob 19.00
Kje: Restavracija Tango, Otočec
Vstopnina: Cena večerje ( meni z 11 vini ) je 27,50 EUR.